 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 q" a2 R0 |" z材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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, X. T* Q3 D3 l Q9 {4 U& c# N) s做法：
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5 \1 w1 d! `: \" I' N3 A( D1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；# q3 E5 _: U1 W6 {
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；1 F7 I h+ \% ]. l/ W
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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% {1 O3 q" h0 X' l7 I2 C4 r1 i4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；& ^2 W) o2 g! a* }7 F# s1 z
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；6 N/ j0 M( V# c7 R
8 q* ?: i8 E; {6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；* B4 C. t' S5 u# O9 M8 [4 v4 @
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
楼主
