鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做.2 F4 ^3 n* h. f! L4 e
1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。- s' V2 ~9 M* C B
2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。
, ^: ?) \; w/ ?0 o; ?# Q 3、小葱切碎。, w! h; `! r9 O' S, k5 ~$ O! U$ \) V
开始吧,哈哈...LOL
7 X6 A3 c) G/ m3 {/ R+ |) N 1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;* i( v) l: d+ P; H6 G, C
2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;
/ l; b; Z8 o& h2 w( s& y 3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;8 l' R& p) p' P z1 W+ p2 ^: E! b
4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。; r5 R+ t; |. r# e& G
5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。% U: m j, H8 V1 r
6、出锅啦!+ B2 P( l3 U5 ~6 \( E/ U
我对这道菜的喜欢是:
6 b% h6 V+ _" D- S4 q 1、容易做;
/ s1 c" }/ D4 v4 W- I2 g 2、可以拌米饭吃;
7 ?6 N' Q* H9 L1 E3 e; P8 G 3、下饭,哈哈!4 f: y! R/ Y: p: j8 R: K; S( @
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