鲜花( 29) 鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的,不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故?!!7 r9 O% K& d( L9 c% C
来源于印度?著名印度小食?我这都是听说。' [% L( k; c8 g* K x# {
原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏:总是买大桶奶,为了省钱。但孩子经常喝不完,牛奶就凝固成啫喱状了,于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节,所以还好,没臭味。
) p8 t- o- `1 {, U具体步骤如下:
3 ?0 V% l, |5 S4 {1.牛奶煮开,挤几滴柠檬汁,让牛奶变成啫喱状,静置十分钟。
0 Y0 b4 Z+ ^% H, t/ r9 `2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖,是用来装煮肉调料用的。. o; z- }1 L, m/ V6 o* I
3.以水冲洗,挤干水份,成奶酪状--不能太干,以能捏成团为好。
+ z% D, {6 N3 l! o! ]9 C9 |2 \4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过,据说是会变成硬团,不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够,奶球会散,不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
* s6 ]* d. k% n' t8 K5.搓成元宵状的奶球,放进压力锅中煮10分钟。善意提醒,一次不能放太多,因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。8 N, v4 D6 }) ?! s
好了,喜欢糖水或者醪糟的,就放到一起来吃吧,上面洒点红花或枸杞,很漂亮。
2 ]+ u5 ?$ O( Q0 S% E$ z A请客时一只小碗里放一个,虽然不值钱,可做起来怪费劲儿的。
H8 w9 p( |! k8 Z' R3 I(不知道压力锅的菜谱里有没有这个,没时间看。上星期费劲写了一遍,操作失误丢了。今天就这点时间,再写一遍,希望大家喜欢。最近是没时间拍照片,以后有空再进一步切磋!
7 { s' W+ g% l谢谢!)
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