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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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  ( T+ Y% h+ T! ^( f: u3 z' e/ S( U
, q: T4 x- b( }& w0 b% W1 x5 Y, r原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面' u% K3 K2 I2 F: N
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁$ z4 a6 ^ f* D3 K
# C0 E. U5 D. }' [. R! u( \& _4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝! |) q/ m C4 l# d X
2 E# V; \) ~; h, n8 O步骤:# [' X) F. |2 `$ b% L
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- w4 o7 v4 {! c- F+ p3 q1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。: q1 W. F2 `# ^1 O- ^
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。: ]+ t2 o% K+ H2 S2 H u0 Q* W" |. {' s
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9 E f' c1 i5 T3 X; T5 U/ j5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。! ]5 ^' z( z4 O) L
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
