敢不敢这么做一回？

风过香林

( C) {# ^, P' u, I0 i& x: Q2 N8 B剥N多的大蒜~~~
5 D7 ]% K6 ?5 U* I, j
5 U( q; U* }6 ^  a
0 z2 T0 e! m0 Z9 q# ?胖头鱼头一劈两半儿~~~
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$ O2 ]1 A/ m5 A# |$ T

' h8 y$ x- l+ u5 N' E7 _  }& M7 I放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

7 Q$ a- y: e3 s2 W8 i1 }+ P, L
加入植物油，要加半砂锅。
' @+ X3 v" I* u, l& `- e: k

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
; j) K5 m4 A3 G4 M9 c4 J1 R
7 z; ]9 `) H+ f- N2 r. p: a
放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
& z2 M: e: a3 p8 o. i




; k* f1 P% C  T# ~8 o+ F; D& I

" f  q6 l/ q2 b) \3 O



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& D2 E& p3 n- j" I
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
1 y' [9 B% x0 t& C
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
. J+ ?6 n$ Z! S0 ?. l只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

8 B- N. Q: }) r% a
0 k! `- Y- y5 V. z4 ~3 p% Y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
) }1 N: R/ ]1 ]6 u) u
7 ~0 b2 v- R9 j$ |" g7 g
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

! l7 s$ {) Z8 c' w9 K
; r6 Q) H1 C) u. I: G9 O9 u知道我叫什么吗？
* `; C6 s: P1 g5 k; y% W0 R1 U
0 O! A; r" t/ R/ g+ `告诉你啊：

3 @* L" y$ F% i0 F& D' q我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
- Y! |6 M  [7 {/ m) P$ e  m4 \
告诉你啊：

+ J$ D6 ?) `4 ^) t& m% X我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

9 G/ S( E8 X. [4 f5 S兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 M: Q) L* e: F4 N8 D4 g+ T% F
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
: p: y! B: V1 v0 u1 `" @5 I, v不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
& F. B: Y) b: V8 ^21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
/ p! c) M1 \% I: ^5 D' E6 I( @砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

2 E3 o& X% q. A% B今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。