铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
4 p! Y9 }$ a% G; K4 V主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
2 Q6 Q# }* Y. ~/ K8 k! `
做法:
5 n) x/ E- a! H: j% O3 h/ w3 [1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
4 f3 U7 K0 m8 |3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
% G- X/ p- R+ X$ E, P
铁扒豆腐的特色：
$ B/ G& F! e; @2 Y+ n6 u# a/ v' n色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
; B9 w! j4 {6 I主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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- ~6 l! l6 }) l8 J5 M9 G做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
* [" X( d; i' y3 ]+ ]/ S, }2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& A: l3 W: j3 e& f! N3 e9 S5 Y" x2 L3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
9 N3 L, o5 ~* W* S' _  b- s/ j可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
  ~9 z. E" |; G% p& J/ N) L还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

! v5 W" I: p  n( O5 m8 \有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

# {6 r2 X" z4 u2 G- X有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧