今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
, {  R. i+ C# A藕没有了，用洋葱代替。
& g* F0 `4 k+ q5 f" M2 x比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
, Z. N" ^% H' v) ~
! T2 P6 s3 r* t, t6 W+ B4 W* j下面是我做的。凑合看。           
3 O6 j: E8 J8 F+ l" ?
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
4 [5 _) u6 y7 i' c/ P. c左下：出锅未浇汁    右下：成品

1 T$ i/ g0 N4 s% V

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
# G6 p* q) A% a  n2 _  F
7 s) ?  _6 C& o老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
+ N7 [: A8 P9 z. B9 U还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

+ n: @& C* a( c
2 ?5 K4 `* o- j6 ?2 O3 s% H3 L9 t3 h嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
9 Q' k/ I: K5 q6 F+ B啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
8 I& j& m% k3 o% Q1 j5 W出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
! Q' s8 a# h6 c( G3 G如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
' {. h9 t1 ~- |, q8 v% |) f出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

# g4 n$ G1 Y( J4 [; b. ]. u
好，下次试试。