食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 4 X8 o) [; M. }" ^# a
　　　　粮豆类
# d) q1 N) t/ x; \9 d4 X& e9 L　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 0 R* q% a$ X4 z
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 3 o2 |5 V8 W" I- }7 u" f
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
  `5 e+ K# t8 o; L　　　　瓜菜类：
5 N9 y. A. x! H( v  b. E' z4 T& @　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 4 n7 X/ l! a0 i. f9 C
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
' q$ y- y( H, s1 Q, m6 R　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
4 `8 i9 k# F0 E. \3 Y　　　　果实类： 7 s3 U$ P" W2 }# x$ _9 T) L9 y$ M
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
4 e9 B* v! U( U' ~: E7 Z. c* p! T　　　　平性：大枣、苹果等； 3 W5 B& t# I4 {
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
& v; I8 x( s' [$ z* c8 P+ Z　　　　肉蛋奶类：
4 q7 y, M( F7 F/ m& I! s* j: Y　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
/ w4 H. [0 p2 p* v0 U$ ^2 M　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
& ^2 a9 ~% r* L6 a2 D　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
1 I+ P+ R) ~* Z: L. B: [　　　　水产类：
0 R/ b8 O5 v" r6 C# j5 ~5 o  U　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
' u$ Q1 ^; u  x; n5 @7 x, W- l. W　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 5 j( k2 i1 h: a/ `! m' s
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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