介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
0 `' u) y5 L0 K8 T3 w! G2 y! M% z
4 e* g6 n+ c5 ]0 ^$ i: s特点：青菜类，简单，爽口
- J* H# {8 d  N2 ^  h( L! L% K
! O9 u# _" B3 {, M; f! b1 {1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
2 ^1 G0 v( ~) r& x4 q! u3 n* D9 m% s0 a
1 I: s; N; Z$ Y2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
# k6 i# E' Q( V8 _说明：
1 S# h4 G' S& y% T4 V% p- O通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

4 J6 Y- m4 ^) y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
. i$ P; J! ^5 O* W" j大汗大汗啊！对，就是1：1。
2 x0 A' g5 a  N) ^
) t$ f& g8 F; o3 ~! J* u哈哈哈哈哈哈哈

& W$ z6 l5 k7 L; t: M呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
  @. y% |" w: h3 {三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

1 ]: s  \9 s: E/ E1 l+ O  f  D! N这个是芝麻菜的样子

, P) {; u4 C) A8 d+ |
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. ~, F0 J# }3 @% f4 h$ ^+ v& i; Zhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

1 x2 a( \: ]2 x5 V# u, i想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
- O% ^' p( s& j: W) N( Q* r% `4 e
0 q2 s0 h: U. z; I* a! O. z, t[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
) q' c& Q  q6 T: \# `9 v) k% G最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, A/ q' p. \. n7 j" w0 G# [
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
; r! v: H! M: {8 d1 j2 s
/ b+ x; r; g1 p# j& T1 T我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

* H( y# V3 U5 N( n7 L' n那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' g% ]' w" r8 [  I; s好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
' q4 p4 I( T% x/ ?1 r
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 d1 `  ?1 |* k- `
0 W2 l# J, G8 U6 g我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
! G1 y/ P9 _* H  C% V好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( Y1 U* Z* D. v) W
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

0 D- Z/ W& H& E( |% s蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
& x7 @: s3 o5 S5 }0 @9 b吃光了都。搜索个照片

& k0 g6 d4 v- M5 N1 S这个是芝麻菜的样子

: x: _5 X( U" R6 _  Q+ d
4 A% ?* l" [) |% ?9 C, P/ A沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
& X- E* a- K! l5 \  K  B别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
$ Y2 v" `* t. a' d2 A3 v
3 \& c: v6 C  J5 V3 X$ {
( G% \9 G" D6 z) ]我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

( p' |: N) ~: k. P. ?6 c( m笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

& p  W8 e- t  S% U这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

& ~; |( \4 y* q7 t0 k: g不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
, f7 @2 K  ?" k+ v* A

+ l, k* f) c! u" X* i, x; H笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ k/ l$ g: e+ t
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
! S( V4 X1 _+ q, Z3 E也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
5 _* Z* H; T, ]0 j$ V* [
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
# e& ^( a6 ]5 F# t
好像没, 要不介绍一下?

8 l6 X3 a( h9 @) n! d+ I凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
, v( ^- o7 e- H# S' V7 v9 T8 J! ~
9 t! p* D8 J9 f' S$ JOlive oil: 1 cup
egg : 1
- z1 j7 Y6 C' ?9 B+ |0 O! A* `lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
& {; x. W! v% U  L: L; W  u
" v9 G* J/ _' X; U1 _1 d3 pMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

9 q* K+ h% v! J3 [3 H
9 g, f% B# `; y6 g/ A2 j' R我有胃动力啊！
% X6 n$ t% f3 J$ E4 D  W/ F/ d
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
' X- v3 Z% Z% r( c今天作的很好吃，介绍一下
! I& o6 E& `2 [7 c
  Y7 Y# I& o' u) Q# H% C特点：青菜类，简单，爽口
/ p2 u. w: K$ ?1 }) p9 X& _
: P+ S. c' D: r" ]5 L" n1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
8 X! N+ J/ K/ k9 c说明：
  i: V' g" y: b  a( Q& F2 F/ l芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
2 ~& {, a/ v7 Q$ \0 L% l+ S7 G
# l6 N& D0 h- ?+ H/ Q( _) L
* E  t+ F) I4 O; B" g/ g对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
9 R: a  T- N% U. }" `0 ?9 d  D" z# M
" ]$ s6 i4 q4 Q# @三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, S4 d9 G: R" x6 s$ N- y/ B( H
6 G5 i0 [# I) j; |5 s一点恐怕不够你尝。

3 ]* h7 k# s' f) s# R" G0 F三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
* d2 o0 `) A5 N0 S( V* ?4 \/ h- {
1 s& ]% ^1 z2 f% R. s1 I9 g, G, |
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, _, U( d- k$ E2 q
8 q# V6 O( U, Q9 m, q+ v一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

3 ?* G, h+ |) I- L0 _好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

/ [+ |' g) j! i3 E3 ^3 `我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

  o) _; s: k' f2 q实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。