鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。! e* R7 I7 g4 x! x: g" R
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蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。 m7 `$ ]: t7 o+ X" x
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、/ I: l+ A. O& `4 [
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水晶烧卖
. b5 S9 a8 D+ n; d材料:
" {! j" v2 }4 s7 r5 z5 S1 P0 P澄粉(小麦淀粉)-----125克
) L1 b" T2 k0 R: W2 c2 c5 x" z- t生粉-----------------25克7 c! Z. a* D1 Q! Y0 ]- e
开水-----------------200克0 W0 K# E# I: q4 a6 }
猪油-----------------5克(或牛油)- O5 y; ~, u, j' p( g
馅料:
% c* |" N5 G5 u! D; J( h3 L: r+ X猪肉-----------200克1 b8 m2 \0 M j9 I. Z, C; |
鸡肉-----------100克3 e; ~! o+ _% ~' P W' s9 a
芹菜-----------适量7 g' n7 b! V# t1 u# H8 J0 v/ W
沙葛----------半个
1 S" M' }) F8 w& G胡萝卜---------1根2 e# Q# B$ Q, ?( b. z8 m- D
盐-------------适量: B6 m: m; a3 |' k
白糖-----------适量2 g& q9 ^9 @/ z% i/ ~! ]
麻油-----------1大匙% Q. j z8 @' Z: y9 D6 r( Z
胡椒粉---------少许7 ^9 X6 ?4 ]4 Q0 s
生粉-----------1小匙
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4 M' @/ b; [2 `$ C3 }% d& m+ t制作过程:
! ?2 B i | }+ ^1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.( f e( B( h5 s, R9 e
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。
" B5 g7 D7 b5 e8 ]3 D/ U0 q3、用筷子搅拌成糊状。
t7 a% S" t2 Y' D4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。/ P" o( `7 H5 o$ H4 H! s
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。) i2 T; y& _0 a% O' T+ _
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。4 U9 ~0 C9 C Q% o; m( L7 b3 [' ?
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。# d5 ~" t/ ?, L7 j& A Q6 ]6 w' N3 U
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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$ m7 g1 ^1 j3 |( z( G) u馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。, C! ^& K" _4 z% N4 P4 }9 w
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