鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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' d; X( A! d8 D法式海绵蛋糕
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做法:2 r; g8 S/ `1 k! q/ U3 ^; r" p. B7 u
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配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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6 q8 o6 N* `( g( ~9 ^' V制作过程:4 i0 ^& O' d, K" R4 ]$ [1 P: }, k8 O
1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
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3 Y! E, [9 ]: O1 w2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。2 ~1 @3 w$ r/ S3 S1 j( ?
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4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
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9 c+ Q! ^! ^; Z: o5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。2 ^6 ~% G# t$ S7 e* k
- n$ b3 I2 t1 X% o1 g6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
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: ?% I( G! x) p. \1 E7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。4 H. s- P2 e$ X" G" n
8 _2 j) q) l+ X0 B- c Y+ U# K8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。2 }1 {6 E- d, d: T s& ?! @
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。
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香蕉蛋糕:
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8 U& `( y& N) l$ e6 G朱古力海绵蛋糕:
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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